臨近2012歲末，諸多乳企終于難抵奶源、包材、物流、人工等成本扎堆上漲之痛，近期紛紛提價應對。相關公開信息顯示，新希望、香滿樓、風行、迎春樂、達能等乳企已分別對旗下不同規(guī)格產(chǎn)品實施漲價，其中新希望對旗下30款乳制品提價，部分產(chǎn)品漲幅甚至超過25%。

近日（12月18日），光明乳業(yè)也再次順應行業(yè)調整趨勢，將調整不同種類的乳品價格，此次調價將主要根據(jù)當?shù)啬淘磧r格的提升幅度，相應采取分地區(qū)、分產(chǎn)品陸續(xù)提價。

光明乳業(yè)（600597，SH）18日發(fā)布公告稱，鑒于原材料價格不斷上漲等成本上升原因，本公司自2012年12月18日適當上調部分新鮮牛奶、新鮮酸奶的價格，加權平均上調幅度約為5%。

農(nóng)業(yè)部相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年中國主要生產(chǎn)原料奶的十個省區(qū)收購均價在3.28元/kg左右，同比上浮約為2.5%；華北奶源與年初相比漲幅為6%，華中地區(qū)奶源與年初相比漲幅為8%；以上海為主的華東地區(qū)奶源與年初相比漲幅超過8%。上海市發(fā)改委網(wǎng)站曾發(fā)布 《關于調整本市原料奶收購基本價格和優(yōu)質優(yōu)價指標的通知》，自今年9月調整基礎奶價（脂肪3.25，蛋白2.95）價格，從2010年的3.59元/kg調整到現(xiàn)在的4.04元/kg，漲幅超過12%。而華南則因地域原因，原奶價格遠高于全國平均奶價，超過幅度約為45%，每公斤收購價在5元以上。

中國奶源價格之高已為全球矚目。前不久國際牧場聯(lián)盟公布的全球奶價表明，我國國產(chǎn)奶源不僅高于今年9月的原料奶，全球平均價2.49人民幣/千克，也高于歐洲和美國的收購價。

中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，原料奶漲價一方面因為當前是奶牛低產(chǎn)期，原料奶不足，供應大幅下滑進一步推高原料奶價格；另一方面，由于飼料價格上漲，原料奶生產(chǎn)成本增加。據(jù)了解，從今年年初至10月，作為奶牛主要飼料的玉米同比漲幅在10%左右，而另一主要飼料豆粕的漲幅更是在28%。由于美國地區(qū)的干旱導致該地玉米，大豆的減產(chǎn)直接推高了糧價。而國內飼料成本約占到生奶成本的50%～60%，最終形成飼料價格瘋漲帶動養(yǎng)殖成本上升繼而影響終端乳制品的連鎖反應。

“光明牛奶上漲，主要是今年的飼料價格不斷上漲，從而推高原料奶的價格?！敝猩塘魍ㄉa(chǎn)力促進中心乳業(yè)分析師宋亮表示，此外，現(xiàn)今進入奶牛產(chǎn)奶量的淡季，尤其是冬季的奶牛產(chǎn)奶量只有平時的一半不到，加上飼料價格上漲等各種因素，都造成了原奶供應偏低。

宋亮說，目前國內原奶價格上漲還會持續(xù)一段時間，“這樣一來，乳制品全面漲價不可避免”。他分析，“目前很多企業(yè)采用的是進口原料奶粉，居高不下的飼料價格使歐美等國對奶牛養(yǎng)殖業(yè)進行調整，進而導致了中國奶牛養(yǎng)殖量的下降?！薄斑@意味著，像嬰幼兒奶粉這類采用進口原料的乳制品漲價也是遲早的事?！彼瘟琳J為

“乳業(yè)競爭這么激烈，產(chǎn)品漲價往往是企業(yè)不得已而為之?！睒I(yè)內分析人士表示，今年包材成本上漲約3%～5%。據(jù)中國行業(yè)研究網(wǎng)，自2007年起，全國物流人工費用每年上浮約12%～20%，今年亦然。綜合以上幾點，乳業(yè)近幾個月，特別是上海等幾個大中城市，由于非產(chǎn)糧區(qū)，奶價，糧價，物流，包材等均有明顯上浮，累加造成產(chǎn)品成本大幅上漲。面對以奶源為主的綜合成本上漲，乳企通常會優(yōu)先選擇優(yōu)化供應鏈，內部消化部分上漲成本，但仍有部分需要按照市場規(guī)律進行價格調整，以保障企業(yè)得以穩(wěn)健運營，健康發(fā)展。

“消費心理永遠是希望以最低廉的價格買到最優(yōu)質的產(chǎn)品，但實際上這近乎是個悖論，難以兩全其美?！毕M者更相信“一分價錢一分貨”。上海奶業(yè)專家曹明是分析認為，對于乳品而言，安全是消費第一需求，優(yōu)質是第二需求。除了品牌價值和科技含量兩個因素之外，國產(chǎn)乳制品的價格差異內在主要原因就在于奶源品質。就我國現(xiàn)狀而言，優(yōu)質牧場、養(yǎng)殖小區(qū)、散戶之間的原料奶品質肯定還是有很大差異的。奶源成本不同，終端定價就會有相應體現(xiàn)。

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